污水泵型号一览表,糟卤猪头

　　菜系及功效:凉拌菜谱

　　糟卤猪头是南方地区用独特方法制作的美食。此菜肉质鲜嫩，肥而不腻。

　　糟卤猪头原料：猪头1个(重约3000克)。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，卤水3500克，辣酱油5克，蚝油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，红曲粉5克，番茄酱5克，香糟50克。

　　糟卤猪头的做法

　　①将猪头上下颌劈开清洗干净，焯水过凉。

　　②卤锅上火，加入卤水，调入葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、辣酱油、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、红曲粉、番茄酱、香糟，放入猪头烧开压实，改用小火焖透、焖熟关火，原汤浸泡15分钟捞出，趁热将头骨去掉，抹上香油晾凉，食用时切成片码人盘内即可。