简单易懂荷叶糯米鸡的食材和调料
| 糯米 | 克 |
| 荷叶 | 张 |
| 香菇 | 朵 |
| 蚝油 | 勺 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 鸡腿 | 只 |
| 干贝 | 粒 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | |
| 咸鸭蛋黄 | |
| 腊肠 |
简单易懂荷叶糯米鸡的做法与步骤1.
将荷叶洗净用热水泡软，用的时候可以将一个荷叶剪开一分为二
3.将鸡腿去骨，肉切成肉块，不要切太小（块大吃起来才过瘾），肉放入容器，加蚝油、老抽、盐、胡椒粉、淀粉搅匀，腌制半小时，老抽可以先别放太多，炒的时候看颜色再加
4.香菇洗净后泡水，泡香菇的水不要倒掉，和淀粉搅成水淀粉，泡好的香菇切成片
5.锅中倒适量油，放入姜片煎香，倒入腌好的鸡肉翻炒，倒入水淀粉，翻炒至水淀粉不能随意流动的糊状出锅（水淀粉不要放太多，放多了炒的时间久鸡肉会老）
第6步.泡软的荷叶展开，铺上糯米饭，不要太厚，撒上香菇片，咸鸭蛋黄（一个或半个，随口味），切好的腊肠，炒好的鸡肉（把姜片捡掉不要），放3颗干贝（不喜欢可以不放，不宜放太多），这些食材放好后再盖上一层糯米饭，用荷叶包好
第7步.
蒸锅的水多放些，待水开后放入包好的糯米鸡蒸半小时
第8步.
开始享用吧
小贴士可以蒸米饭的时候同步进行泡荷叶、腌肉等步骤
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